Декада по профессии "Хозяйка(ин) усадьбы"

С 16.12.– 21.12.2024 года проходила декада по профессии «Хозяйка (ин) усадьбы».

В первый день (16.12.2024) в группах: 3-1-13Х была проведена Интеллектуальная игра - «Поле чудес» - по профессии «Хозяйка (ин) усадьбы» по ПМ.01. «Уход за сельскохозяйственными животными, хранение и переработка продукции животноводства». Провела данное мероприятие мастер п/о Загирова Л.А.

Игра состояла из двух раундов:

1. блиц – игра;

2. игра «Поле чудес».

Финалистом первого тура стала – Фогельман Виктория, второго тура – Космынина Анна, третьего тура – Бельдиярова Каталина.Финалистом и победителем супер игры стала Космынина Анна.

Победители были награждены грамотами и ценными подарками.

17 декабря - мастер п/о Рязанцева О.В. разработала и провела Интеллектуальную игру – «Поле чудес» – по ПМ. 03. «Кулинарное приготовление пищи и контроль качества блюд» – «Повар».

Игра состояла из двух раундов:

1. блиц – игра;

2. игра «Поле чудес».

В игре приняла участие группа 4-4-10Х. Финалистом первого тура стала – Еланская Виктория, второго тура – Каратаева Ксения, третьего тура – Семёнова Елизавета. Финалистом и победителем супер игры стала Семёнова Елизавета.

Победители были награждены грамотами и ценными подарками.

18.12.2024 года в лаборатории поваров группа 4-4-10Х и мастер п/о Рязанцева О.В. провели Мастер-класс: «Поэтапное выполнение технологических приемов приготовления сладких блюд: «Желе с мандаринами», «Многослойное желе» по ПМ. 03. «Кулинарное приготовление пищи и контроль качества блюд», где был показан поэтапный процесс приготовления «Желе с мандаринами», «Многослойное желе», группам обучающихся 3-1-13Х и 4-2-12Х.

Обучающиеся 4 курса группы 10Х поделились опытом и поэтапным выполнением технологических приемов приготовления сладких блюд: «Желе с мандаринами», «Многослойное желе» с обучающимся групп 3-1-13Х и 4-2-12Х, обучили приемам и операциям по приготовлению сладких блюд: «Желе с мандаринами», «Многослойное желе». Этот мастер-класс показал то, на что способны наши обучающиеся, если к работе относиться творчески и приложить массу стараний. Гостей заинтересовало приготовление желирующих блюд, у некоторых появилось желание приготовить самим на праздничный Новогодний стол.

19.12.2024.:

1. В лаборатории поваров группа 4-4-10Х и мастера п/о Загирова Л.А., Рязанцева О.В. провели Мастер-класс: «Приготовление фарша, начинок; замес дрожжевого опарного и безопарного теста; брожение теста; разделка и формовка изделий; расстойка изделий; выпечка и жарка изделий» по ПМ. 03. «Кулинарное приготовление пищи и контроль качества блюд», где был показан процесс замеса дрожжевого опарного и безопарного теста, формовка, расстойка, выпечка и жарка кулинарных изделий, группе обучающихся 3-1-13Х.

Гости с интересом формовали пирожки.

2. Позже в этот же день для выставки продукции по профессии «Хозяйка(ин) усадьбы» была оформлена зона, где была представлена:

Продукция переработки растениеводства группой 4-2-12Х под руководством мастера п/о Марухиной Е. Г..: салаты, маринованная капуста, фруктовые компоты, овощные соки, варенье, джемы, повидло, маринады.
Все желающие имели возможность продегустировать результат работы обучающихся группы 4-2-12Х.

3. Группа 4-4-10Х предоставили на реализацию кулинарную и кондитерскую продукцию: пирожки печёные, беляши, торты медовые, вафельные трубочки со сливочным кремом, желе многослойное, мандарины в желе.

Обучающиеся и сотрудники лицея смогли познакомиться с практическими работами обучающихся.

20 декабря  в группе 4-4-10Х, мастер п/о Рязанцева О.В. разработала и провела Интеллектуальную игру «Поле чудес» по ПМ. 04. «Ведение оперативного учета имуществ, обязательств, финансовых и хозяйственных операций в сельской усадьбе» - «Учётчик»».

Игра состояла из двух раундов:

1. блиц – игра;

2. игра «Поле чудес».

В игре приняли участие обучающиеся группы 4-4-10Х. Финалистом первого тура стала – Кузнецова Ольга, второго тура - Мельник Анастасия, третьего тура – Каратаева Ксения. Финалистом и победителем супер игры стала Кузнецова Ольга.

Участники игры с азартом и интересом отгадывали слова, из этого вытекает, что обучающиеся неплохо владеют теоретическими знаниями, которые в дальнейшем могут применить на производстве. За участие в игре участники были награждены грамотами и ценными призами.